我是 李易LEE YI 易起吃飯吧！
易廚房今晚上菜【三杯中卷】
🍲這道菜我會做，是因為本身喜歡吃三杯雞而改良而成的，但由於中卷這類食材很快熟成，所以在薑片的香氣跟醬汁的掌握上得多費點功夫~但相信我！這道菜如果學會，會覺得自己省了很多錢，因為在外面餐廳一份都好幾百塊啊😋😋😋😅
希望你們會喜歡💕
材料：中卷1隻，老薑1塊，蒜頭8顆，九層塔一把，辣椒2根。
調味料：糖少許，醬油1大匙，米酒2大匙，醬油膏2大匙，麻油1大匙。
作法：老薑、辣椒切片；中卷去皮後取下鰭，將中卷切段，將中卷放入滾水川燙後瀝水備用；
熱鍋後放入油及麻油一大匙，放入薑片跟蒜頭，煸香至金黃變色，倒入少許糖、米酒、醬油、醬油膏，等所有的調味料拌勻呈現膏狀，拌入中卷跟辣椒拌炒均勻後關火。
起另一個砂鍋，放入半匙的麻油加熱後放入九層塔，再加入完炒好的中卷即可上桌。
P.s（家中沒有砂鍋的可以省略此一步驟，直接再加入九層塔同時放入半匙麻油拌炒均勻即可）
希望你們會喜歡這道美味！
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